Aktuelles

Im Rahmen der "Malnutrition Awareness Week" (MAW) machten unsere Auszubildenden der Fachschule für Diätassistenz am 13. November 2025 bei uns am Christlichen Krankenhaus Quakenbrück auf das Thema Mangelernährung aufmerksam.

Bei einer krankheitsbedingten Mangelernährung ist es besonders wichtig, den Energie- und Nährstoffbedarf zu decken, um das Gewicht möglichst stabil zu halten und negative gesundheitliche Folgen zu minimieren. Deshalb informierten unsere angehenden Diätassistentinnen an zwei übersichtlich gestalteten Infoständen alle interessierten Patient*innen, Besucher*innen und Mitarbeitende über die geeignete Lebensmittelauswahl bei Mangelernährung und stellten verschiedene Trinknahrung und Anreichungsmöglichkeiten vor. 
Aus unserer Lehrküche gab es sogar kleine Kostproben von energiereichem Finger-Food: Leckere Haselnusscreme-Kugeln und herzhafte Käsecracker mit passenden Rezepte. Außerdem wurden auch Screening-Instrumente zum Erfassen des Ernährungszustandes vorgestellt und verschiedene Flyer verteilt. 
Ziel der Aktion: Aufklären, sensibilisieren und zeigen, wie wichtig eine bedarfsgerechte Ernährung für die Genesung ist. 
Ein großes Dankeschön an alle Beteiligten für ihren Einsatz und ihr Engagement!

Wer mag, kann unsere Rezepte gerne ausprobieren:

Rezept Haselnusskugeln (PDF)

Rezept Herzhafte Käsecracker (PDF)

Auch in diesem Jahr entließ die Fachschule für Diätassistenz/ Ernährungstherapie des Christlichen Krankenhauses wieder hervorragend ausgebildete Diätassistentinnen und Diätassistenten in das Berufsleben. An den feierlichen Examensgottesdienstes in der Arche des Krankenhauses schloss sich die Examensfeier mit der Zeugnisübergabe an.
Schulleiter Ulrich Bolles dankte allen, die für die erfolgreiche Durchführung der dreijährigen Ausbildungszeit verantwortlich waren, so u. a. dem Küchenteam des CKQ, den Praxisanleiterinnen, dem Dozententeam und den Kooperationspartnern sowie dem Prüfungsausschuss. Auch richtete er Glückwünsche von der Unternehmensleitung und dem Chefarzt des Diabetes-Zentrums, Dr. Florian Thienel, aus. „Ihr Abschluss ist eine Riesenleistung“, so Bolles an die Examinierten gerichtet. „Mit Ihrem Wissen und Ihrer Kompetenz dienen Sie der Gesellschaft, denn Sie haben sich zu Fachleuten entwickelt. Sie haben gelernt, vernetzt zu denken und zu handeln. Kommunikation ist der Schlüssel zum Erfolg, denn jeder Patient benötigt individuelle Ansprache.“ Bolles ließ die Ausbildungszeit Revue passieren, in der viele Erfahrungen gemacht und Eindrücke gewonnen wurden. So z. B. bei der Besichtigung eines Schlachthofes, dem Besuch des Medizinhistorischen Museums in Hamburg, dem VDD-Kongress in Wolfsburg, aber auch bei eigenen Aktionen wie dem Tag der Diätassistentinnen oder den Projekttagen in der Grundschule Hengelage.
Ein Dank ging auch an die Eltern der Examinierten für das Vertrauen in die Fachschule und nicht zuletzt an die Absolventinnen und Absolventen: „Dem Examenskurs danke ich für ihre Offenheit, die Fragen und Kritik, aber auch die Bereitschaft zu lachen. Es war mir und meinen Kolleginnen eine große Freude, Sie auf diesem Weg zu begleiten.“

Weitere Glückwunschbeiträge kamen von den Dozentinnen der Fachschule sowie vom Küchenleiter Jens Cloppenburg und seinem Team. Abschließend erinnerte der Examenskurs selbst mit einem lachenden und einem weinenden Auge an die Zeit der Ausbildung.

Die Examinierten: Deike Brouwer, Quakenbrück, Beata Grabowiecka, Holdorf, Aaron Katz, Steinfeld, Carina Lehmann, Lohne, Lara Nürnberg, Lohne, Alina Oldendahl, Cloppenburg, Stefanie Plogmann, Essen, Lana-Sophie Reiners, Quakenbrück, Eva Schmedes, Vechta-Strohe, Lea Westerhoff, Goldenstedt.

• Datteldipp
• Erbsenaufstrich
• Möhrencremesuppe
• NOtella-Aufstrich
• Proteinsmoothie mit Beeren
• Quark-Aioli
• Schoko-Proteinriegel
• Vegetarische Pizzasuppe
• Vollkornwaffeln

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch das Team der Fachschule für Diätassistenz!

Auszubildende von der Fachschule für Diätassistenz zu Gast in der Grundschule Hengelage

Immer im Frühjahr werden Schulhefte und Bücher in der Grundschule Hengelage beiseite geräumt und die Klassenräume verwandeln sich in eine Küchenlandschaft. Denn dann sind die Auszubildenden unserer Fachschule für Diätassistenz/Ernährungstherapie in den Klassen und vermitteln spielerisch allen Grundschulkindern die nötigen Kompetenzen für eine gesunde Ernährung.

An den Aktionstagen üben die Schülerinnen und Schüler das Zubereiten von Obst und Gemüse, versuchen sich am Umgang mit dem Küchenmesser oder rühren Quark und Dips an. Am Schluss wird dann gemeinsam verspeist, was die Kinder mit Unterstützung der Auszubildenden vorbereitet haben.

Konzentriert und mit viel Freude an der Sache wird in den Klassen geschält, geschnitten und gemeinsam probiert. Die Kinder schneiden mit viel Akribie kleine Schnittlauchröllchen oder rühren Quark an. Lebhaft tauschen sie sich dabei über Vorlieben und Abneigungen einzelner Lebensmittel aus.

Und unsere Auszubildenden sorgen dafür, dass alle Kinder die nötige Unterstützung beim Umgang mit dem Küchenmesser oder dem Schneebesen erhalten und dass so am Ende leckere Brotgesichter und Frühlingsquark bereit zum Verzehr sind.

Von der tollen Aktion profitieren beide Seiten: Die Schulkinder lernen, dass die Zubereitung von Essen viel Spaß machen kann und für unsere Auszubildenden ist das Projekt eine gute Gelegenheit, ihr Wissen in die Praxis umzusetzen.

Im Rahmen einer Klassenfahrt im März 2025 verbrachten die Auszubildenden des Oberkurses der Fachschule für Diätassistenz in Begleitung von zwei Lehrkräften zwei Tage in Hamburg.
Für die Auszubildenden gab es an diesen zwei Tagen sehr viel zu entdecken: Zum einen wurde die Internorga 2025 besucht – eine jährlich stattfindende Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt. Neben den neuesten Foodtrends, frischen Gastro-Konzepten und der modernsten Küchentechnik und -ausstattung, gab es dort für die Besucher auch spannende digitale Lösungen und Produktneuheiten zu entdecken.
Außerdem besuchte die Gruppe auch das Schokoladenmuseum Chocoversum und das Spicy’s Gewürzmuseum in der hamburger Speicherstadt – bei denen es u.a. spannende Einblicke in die Themenbereiche Nachhaltigkeit und Fair Trade gab.

Zum Internationalen Tag der Diätassistentin hat unsere Fachschule für Diätassistenz wieder vielseitiges Informationsangebot in Haus 1 präsentiert.
An zwei Ständen wurden Patienten:Innen, Besucher:Innen und Mitarbeiter:Innen von Auszubildenden über den Beruf und Thema Ernährungs-Prävention informiert.
Für alle, die vorbeigekommen sind, gab es eine kleine Überraschung, verteilt von den Auszubildenden des Unterkurses.
Auch auf allen Stationen haben unsere Auszubildenden kleine Überraschungen verteilt. 

Am 18. Januar 2025 hat sich im Christlichen Krankenhaus alles um die Gefäßgesundheit und das Schwerpunktthema „Diabetisches Fußsyndrom“ gedreht. Dazu haben die Fachabteilungen Gefäßchirurgie, das Diabetes-Zentrum, die Interventionelle Radiologie sowie die Podologie und die Fachschule für Diätassistenz Vorträge, Informationsstände, die Vorstellung von Diagnosemethoden und Möglichkeiten zum Austausch angeboten.

Auch wir von der Fachschule für Diätassistenz haben für den Patiententag wieder leckere Rezeptideen vorbereitet.

Hier findet ihr die Rezepte zum Download:

Vollkornbrot

Saatenbrot

Rote-Bete-Aufstrich

Eiweißbrot

Erbsenaufstrich

Frischkornbrei

Müslimischung

Quark-Aioli

Rote-Linsen-Aufstrich

Haferplätzchen

Wir wünschen viel Erfolg beim Nachkochen und guten Appetit!

Ein herzliches Willkommen an unsere neuen Auszubildenden in der Diätfachschule! Zum 01.08.2024 sind bei uns neun Auszubildende gestartet, die in 3 Jahren bei uns zu Ernährungsexperten ausgebildet werden.
Wir wünschen ganz viel Spaß und Erfolg in der Ausbildung!

Fachschule für Diätassistenz des CKQ feierte Examen

Bereits im 44 Jahr bildet die renommierte Fachschule für Diätassistenz des Christlichen Krankenhauses mit großem Erfolg Diätassistentinnen aus. Jetzt erhielten die sieben Absolventinnen des diesjährigen Examenskurses im Rahmen eines feierlichen Gottesdienstes in der Arche des Krankenhauses und der Examensfeier ihre Zeugnisse überreicht.
Ganz herzliche Glückwünsche sprach zunächst CKQ-Geschäftsführer Matthias Bitter aus: „Sie haben das alle super gemacht und es ist toll, dass Sie die Ausbildung bei uns absolviert haben. Mein Dank geht an Schulleiter Ulrich Bolles und sein Team, aber auch an Ihre Familien, die Sie in Ihrer dreijährigen Ausbildungszeit unterstützt haben.“
 
„Unser Kurs hat unter schwierigen Bedingungen in der Corona-Zeit begonnen“, erinnert sich Ulrich Bolles in seiner Ansprache. „Doch wir sind gestärkt aus dieser Zeit gekommen und der Kurs hat schließlich mit einem Gesamtnotenschnitt von 2,2 überdurchschnittlich gute Ergebnisse erzielt.“
Bolles dankte allen, die an der Ausbildung und der Examensprüfung mitgewirkt haben. Dazu gehörten das CKQ-Küchenteam, Seelsorgerin Gabi Kuhlmann und der Unterkurs, die den Examens-Gottesdienst gestaltet haben, die Dozentinnen und die Prüfungskommission. Als Symbol für die Ausbildung präsentierte er in seiner Ansprache einen Koffer, der im Laufe der drei Jahre mit Wissen – Selbst-, Sozial-, Fach- und Methodenkompetenz – bestückt wurde. “Es werden zukünftig hohe Ansprüche an Sie gestellt, jeder Patient hat seine eigenen Anforderungen und sein eigenes Setting. Doch Sie sind auf einem guten Weg. Bleiben Sie zuversichtlich!“

Auch Dr. Florian Thienel, ärztlicher Leiter der Schule und Chefarzt des Diabetes-Zentrums, richtete seine Glückwünsche an die Examinierten. „Wesentliche Todesursachen unserer heutigen Gesellschaft sind ernährungsbedingt“, so Thienel. Zwar tauchten viele Ernährungsthemen in den Medien auf, doch diese seien oft nicht besonders kompetent. „Daher haben Sie einen wichtigen Beruf ergriffen, um zu vermitteln und aufzuklären. Für Ihre berufliche Zukunft wünsche ich Ihnen eine gute Hand.“
Im Anschluss an die Zeugnisübergabe folgten die Gratulationen der Dozentinnen und ein Beitrag des Examenskurses: „Unser Dank geht an das CKQ, denn das Krankenhaus glaubt an den Stellenwert der Ernährung in der Medizin“, so die Rednerin. Die Absolventinnen werden nun ihre ersten beruflichen Erfahrungen in Kliniken sammeln oder beispielsweise ein Studium der Diätetik oder Ökotrophologie aufnehmen.
Die Examinierten: Jennifer Holton, Vanessa Krutmann, Nadine Neuhaus, Rieka Olberding, Hanka Schätzel, Lea Sophie Veerkamp und Carla Wachinger

Bildunterschrift:
Mit dem bestandenen Examen hat sich die Tür in das Berufsleben geöffnet: Die Absolventinnen mit dem Dozententeam und CKQ-Geschäftsführer Matthias Bitter (l.)

Projekt unserer Auszubildenden von der Fachschule für Diätassistenz kam wieder gut an

Seit vielen Jahren ist die Kooperation der Grundschule Hengelage mit der Fachschule für Diätassistenz/Ernährungstherapie des CKQ ein voller Erfolg: Spielerisch vermitteln die Auszubildenden dann den Grundschulkindern die nötigen Kompetenzen für eine gesunde Ernährung.

An den Aktionstagen üben die Schülerinnen und Schüler das Zubereiten von Obst und Gemüse, versuchen sich am Umgang mit dem Küchenmesser oder rühren Quark und Dips an. Am Schluss wird dann gemeinsam verspeist, was die Kinder mit Unterstützung der Auszubildenden vorbereitet haben.

Konzentriert und mit viel Freude an der Sache wird in den Klassen geschält, geschnitten und gemeinsam probiert. Dabei zeigt sich schnell, welche Kinder zu Hause schon Erfahrung in der Zubereitung von Mahlzeiten gewonnen haben und für wen es das erste Mal ist, beispielsweise eine Möhre zu schälen oder eine Paprika zu schneiden.

Auch für die Auszubildenden ist das Projekt eine hervorragende Gelegenheit, um das theoretische Wissen in der Praxis zu erproben.